تحقیق برنج (خصوصيات ، كاشت ، داشت)
تحقیق برنج (خصوصيات ، كاشت ، داشت)
فصل اول:
مقدمه:
برنج از گياهان زراعي مهم قاره آسياست . دانه برنج و فراورده هاي حاصل از آن نزديك به 40 درصد غذاي مورد نياز نصف مردم جهان را تشكيل مي دهد و از لحاظ توليد جهاني نيز مي تواند با گندم برابري كند (1).
برنج شامل دو گروه زراعي آسيايي و افريقايي است . در برنجهاي گروه آسيايي برنج معمولي يا اوريزا ساتيوا[1] وجود دارد كه بومي آسياست (تصوير 1-1) . در گروه برنج آفريقايي اوريزا گلابريما[2] را مي توان نام برد كه بومي آفريقاست (تصوير 2-1) . حدس زده ميشود كه زراعت برنج تقريبا 3000 سال قبل از ميلاد مسيح در كشورهاي هندوستان و چين متداول بوده است . گونه ساتيوا از لحاظ سطح زير كشت، توليد ، و تغذيه اهميت جهاني دارد . ولي زراعت و مصرف برنج گونه گلابريما بسيار كم است. و عمدتا به نقاط پراكنده اي در آفريقا محدود مي شود (1).
سطح زير كشت برنج پس از گندم از ساير غلات بيشتر است . نزديك به 90 درصد سطح زير كشت و توليد برنج به كشورهاي خاور دور اختصاص دارد . بيش از نصف محصول سالانه برنج در جهان نيز در دو كشور هندوستان و چين توليد مي شود . سطح زير كشت و توليد منطقه آن به شرح جدول (1-1) است .
كشورهاي گرمسيري و نيمه گرمسيري برمه ، تايلند ، ويتنام ، لائوس ، اندونزي ، فيليپين ، پاكستان ، هندوستان ، ايالات متحده آمريكا ، ژاپن ، ايتاليا ، مصر ، اسپانيا ، چين ، برزيل ، كوبا ، مكزيك و استراليا از جمله كشورهاي توليد كننده برنج به شمار مي رود . ميزان توليد برنج در تايلند ، برمه ، ويتنام و لائوس بيش از مصرف داخلي است . نزديك به 90 درصد برنج موجود در بازارهاي بين المللي مربوط به اين چهار كشور است . ايالات متحده امريكا ، برزيل ، ايتاليا و مصر از ديگر كشورهاي صادر كننده برنج هستند .(1)
جدول (1-1) توزيع منطقه اي سطح زير كشت و توليد شلتوك در جهان در سال 1971 برحسب درصد (1)
منطقه | سطح زير كشت | توليد |
اروپا | 6/0 | 1/1 |
آمريكاي شمالي | 6/0 | 2/1 |
آمريكاي لاتين | 2/4 | 5/3 |
خاور نزديك | 5/0 | 6/0 |
خاور دور | 8/90 | 0/90 |
آفريقا | 8/2 | 5/2 |
استراليا | كمتر 05/0 | 1/0 |
زراعت برنج در شمال ايران به ويژه در شهر رودسر ، و استان خوزستان تاريخچه طولاني دارد ; بنا به بعضي از روايات كشت اين محصول قرن ها پيش از ميلاد مسيح در زمان هخامنشيان رواج داشته است (1).
سطح زير كشت ، توليد و عملكرد برنج در استانهاي مختلف ايران برابر آمار منتشر شده از طريق وزارت كشاورزي در جدول (2-1) درج شده است. اين جدول نشان مي دهد كه نزديك به 80 درصد محصول برنج ايران در دو استان گيلان و مازندران توليد مي شود . زراعت برنج در استانهاي فارس ، خوزستان ، اصفهان ، آذربايجان شرقي ، و نيز گرگان و گنبد متداول است . در سطوح كوچكي از مناطق بسيار خشك كشور مثل بلوچستان نيز برنجكاري ديده مي شود (1).
مهمترين مناطق توليد كننده برنج در استان گيلان عبارت انداز : آستارا، بندر انزلي، فومن، زيبا كنار، رضوان شهر،خمام، لشت نشاء، هشت پر طوالش، لولمان، كوچصفهان، صومعه سرا ، آستانه اشرفيه، رودبار، رودسر، رشت ، سياهكل ، لاهيجان و لنگرود .
مهمترين مناطق توليد كننده برنج در استان مازندران عبارت انداز : چالوس ،تنكابن،قائم شهر،نوشهر،ساري،آمل،بابل،نور،محمود آباد،علمده (رويان) گرگان گنبد (3) .
توليد برنج ايران تا اوايل دهه 1340 مي توانست نيازهاي داخلي كشور را تا حدي تامين كند اما در حال حاضر با توجه به افزايش سريع جمعيت و بهبود قدرت خريد مردم محصول داخلي كفاف نيازها را نمي دهند و مقادير قابل توجهي برنج همه ساله به ناچار از خارج وارد كشور مي شود (1).
جدول (2-1) سطح زير كشت و ميزان توليد شلتوك در سال 1366 در ايران (1)
رديف | استانها | سطح زير كشت 1000) هكتار) | توليد كل ( تن1000) |
1 | آذربايجان شرقي | 7/7 | 25 |
2 | آذربايجان غربي | 8/0 | 4/1 |
3 | اصفهان | 5/6 | 9/28 |
4 | ايلام | 5/1 | 7/2 |
5 | چهار محال و بختياري | 5/2 | 7 |
6 | خراسان | 6/0 | 5/1 |
7 | خوزستان | 9/36 | 7/104 |
8 | زنجان | 8/4 | 6/14 |
9 | سيستان و بلوچستان | 9/2 | 4/5 |
10 | فارس | 28 | 1/106 |
11 | كردستان | 1/0 | 1/0 |
12 | كرمان | 1/0 | 3/0 |
13 | كهكيلويه و بويراحمد | 8/4 | 3/13 |
14 | گرگان و گنبد | 17 | 2/53 |
15 | گيلان | 3/208 | 9/645 |
16 | لرستان | 4/0 | 9/0 |
17 | مازندران | 1/204 | 3/792 |
كل | 527 | 3/1803 |
كل سطح زيركشت برنج در كشور ايران از 377 هزار هكتار در سال 1351 به 588 هزار هكتار در سال 72-1371 و به ميزان 56 درصد افزايش يافته است ، در صورتي كه كل توليد برنج در اين مدت به حدود 2/2 برابر رسيده است . در اين مدت ميانگين توليد در واحد سطح از 2679 كيلوگرم در هكتار به 3886 كيلوگرم در هكتار افزايش يافته است، جدول (3-1) (2).
جدول 3-1 سطح زير كشت و توليد برنج در ايران
آمار نامه كشاورزي (51-1372)(2)
سال | سطح زير كشت ( هزار هكتار) | عملكرد (كيلوگرم در هكتار) | كل توليد (1000 تن) |
1351 | 377 | 2670 | 1008 |
1356 | 308 | 2440 | 752 |
1358 | 318 | 2900 | 919 |
1361-1360 | 483 | 3322 | 1600 |
1363-1362 | 429 | 2830 | 1215 |
1367-1366 | 465 | 3051 | 1418 |
1368-1367 | 518 | 3572 | 1854 |
1369-1368 | 524 | 3779 | 1981 |
1370-1369 | 573 | 4112 | 2356 |
1371-1370 | 597 | 3960 | 2364 |
1372-1371 | 588 | 3876 | 2280 |
[1] – Oryza satira
[2] – O. glaberrima
تحقیق برنج (خصوصيات ، كاشت ، داشت)
- کاربر گرامی، در این وب سایت تا حد امکان سعی کرده ایم تمام مقالات را با نام پدیدآورندگان آن منتشر کنیم، لذا خواهشمندیم در صورتی که به هر دلیلی تمایلی به انتشار مقاله خود در ارتیکل فارسی را ندارید با ما در تماس باشید تا در اسرع وقت نسبت به پیگیری موضوع اقدام کنیم.