مقاله در مورد بهاي تمام شده سيب زميني

/
آموزشکده فنی حرفه ای رازی اردبیل
موضوع:
بهاي تمام شده سيب زميني
استاد مربوطه:
جناب آقای استاد نجفی
تهيه و تنظيم:
بهمن نیک نفس
بهار سال 1392
چكيده
سيب زميني كه نام گياه شناسي آن سولاتوم چند ساله از خانواده ي گياهان تاج ريزي مي باشد. اين گياه يكي از مهم ترين سبزيجات است كه در سراسر جهان مخصوصاً اروپا و آمريكاي جنوبي و شمالي از آن بسيار زياد استفاده مي كنند. سيب زميني انواع مختلفي دارد كه به روش كشت اين بستگي دارد.
در حال حاضر هر ساله در حدود 300 ميليون تن سيب زميني در سراسر جهان توليد مي شود. روسيه و چين بزرگترين توليد كنندگان سيب زميني هستند. شهرستان اقليد نيز در ايران يكي از توليد كنندگان مهم اين محصول در ايران است.
سيب زميني (فارسي دري افغانستان: كچالو) گياهي است از تيره سيب زمينيان كه داراي برگهاي مركب و بريده و گلهاي سفيد يا بنفش است. ميوه آن كوچك، كروي، قرمز، سته و سمي است؛ ولي داراي ساقه هاي زيرزميني خوراكي است كه حاوي اندوخته نشاسته فراوان است گلهايش پنج
قسمتي (5 گلبرگ بهم چسبيده و 5 كاسبرگ بهم چسبيده است). تعداد پرچمها نيز 5 است كه بهم متصل شده و يك لوله بساكي را ساخته اند و مادگي از وسط آن خارج شده است. اين گياه داراي رقمهاي مختلف است كه آنها را به زودرس، ديررس و ميانه رس تقسيم مي كند و بر حسب استفاده اين گياه به سيب زميني خوراكي، علوفه اي و صنعتي (جهت استفاده الكل يا نشاسته و يا قند تقسيم مي شود.
فهرست مطالب
عنوان……………………………………………………………………….. صفحه
موقعيت جغرافيايي و تقسيمات سياسي استان ……………………………………………………………………………..8
جغرافياي طبيعي ……………………………………………………………………………………………………………………………9
جغرافياي اقتصادي…………………………………….
…………………………………………………………………………………….9
صنعت و معدن: ……………………………………………………………………………………………………………………………….9
صنايع دستي: ………………………………………………………………………………………………………………………………….9
معدن: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..9
جغرافياي انساني …………………………………………………………………………………………………………………………….9
جغرافياي سياسي…………………………………………………………………………………………………………………………..10
جغرافياي تاريخي استان ………………………………………………………………………………………………………………11
وضعيت اجتماعي و اقتصادي استان……………………………………………………………………………………………..11
اَردَبيل: ………………………………………………………………………………………………………………….12
جاذبه هاي توريستي: …………………………………………..
……………………………………………..13
موقعيت جغرافيايي استان اردبيل ………………………………………………………………………………………………..14
دماي هوا …………………………………………………………………………………………………………………………………….15
تعداد روزهاي يخبندان ……………………………………………………………………………………………………………….15
توفان رعد و برق ………………………………………………………………………………………………………………………….15
باد ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..16
باد شرقي ……………………………………………………………………………………………………………………………………..16
باد غربي ………………………………………………………………………………………………………………………………………16
باد غالب ……………………………………………………………………………………….
……………………………………………..16
فصل دوم- تاريخچه كشاورزي ايران
تاريخچه كشاورزي در ايران ……………………………………………………………………………………………………..18
فصل سوم- تاريخچه سيب زميني در ايران و جهان
تاريخچه سيب زميني…………………………………………………………………………………………………………….. 22
انواع سيب زميني…………………………………………………………………………………………………………………… 22
تاريخچه و توسعه كشت سيب زميني…………………………………………………………………………………… 24
نقش هورمون هاي گياهي بر غده زايي……………………………………………………………………………….. 26
اكسين……………………………………………………………………………………………………………………………………. 26
سايتو كينين………………………………………………………………………………………………………………………….. 26
جيبرلين…………………………………………………………………………………
……………………………………………… 27
اتيلن………………………………………………………………………………………………………………………………………. 27
آبسيزيكاسيد………………………………………………………………………………………………………………………….. 27
فرآيند غده زايي در سيب زميني………………………………………………………………………………………….. 28
گياهشناسي اجزاء بوته………………………………………………………………………………………………………….. 29
ريشه………………………………………………………………………………………………………………………………………. 29
گل…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 30
ميوه……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 30
ساقه……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 31
برگ…………………………………………………………………………………….
…………………………………………………. 31
طبقه بندي گياه شناسي……………………………………………………………………………………………………….. 32
كاشت غده سيب زميني………………………………………………………………………………………………………. 33
علف هرز در مزارع سيب زميني……………………………………………………………………………………………. 34
ضرر علفهاي هرز مزارع سيب زميني……………………………………………………………………………………. 34
مبارزه مكانيكي……………………………………………………………………………………………………………………… 35
مبارزه شيميايي…………………………………………………………………………………………………………………… 35
اثر مواد معدني ماكرو بر غده زايي……………………………………………………………………………………… 35
نيتروژن……………………………………………………………………………………………………………………………….. 35
فسفر……………………………………………………………………………………
…………………………………………….. 36
پتاسيم………………………………………………………………………………………………………………………………… 36
خواص دارويي سيب زميني ………………………………………………………………………………………………..37
خواص درماني و تغذيه اي سيب زميني …………………………………………………………………………… 38
جدول متوسط مواد مغذي موجود در سيب زميني بر حسب درصد ………………………………..40
ساير خواص سيب زميني …………………………………………………………………………………………………..40
انبار داري سيب زميني ……………………………………………………………………………………………………. 41
انواع انبار……………………………………………………………………………………………………………………………. 41
انبارداري سنتي همان رش مرسوم اكثر زارعين سيب زميني كار مي باشد كه معايب آن شامل
انبار سنتي نيمه فني…………………………………………………………………………………………………………. 42
مزاياي انبار سنتي نيمه فني……………………………………………………………………………………………… 43
شرايط برداشت………………………………………………………………………………………………………………….. 43
دماي نگهداري سيب زميني ……………………………………………………………………………………………. 46
دماي مناسب دوره التيام (كيورينگ) ……………………………………………………………………………….46
محاسن و معايب خنك كردن سريع سيب زميني در انبار …………………………………………….. 46
نحوه كاهش دماي انبار جهت رساندن آن به دماي نگهداري ………………………………………… 47
مديريت كنترل برخي از بيماريها در انبار ………………………………………………………………………. 48
فيزيولوژي پس از برداشت ………………………………………………………………………………………………..49
التيام زخمها ……………………………………………………………………………………………………………………. 50
تنفس……………………………………………………………………………………………………………………………….. 50
شرايط عمومي يك انبار…………………………………………………………………………………………………… 51

فایل : 92 صفحه

فرمت : Word