طرح توجيهي توليد و بسته بندي ماست پاستوريزه

خلاصه طرح:
موضوع طرح: توليد و بسته بندي ماست پاستوريزه
دستگاه صادره كننده مجوز: وزارت صنايع و معادن
ظرفيت اسمي توليدات: 800 تن
نوع توليدات: توليد و بسته بندي ماست پاستوريزه
تعداد شاغلين: 12 نفر
سرمايه گذاري كل طرح: 3062.65 ميليون ريال
سرمايه گذاري ثابت: 2531.60 ميليون ريال
سرمايه در گردش: 531.05 ميليون ريال
درآمد ساليانه: 4800 ميليون ريال
سود ويژه: 538.89 ميليون ريال
دوره بازگشت سرمايه: 4.6 سال
نرخ بازدهي سرمايه: % 21.8 درصد
مشخصات سرمايه گذاري طرح:
مقدمه
در اين ميان ، نكته قابل تامل ، استفاده از روش هايي براي حفظ بهداشت و سلامت شير از محل توليد تا
مصرف نهايي آن است به طوريكه ضمن جلوگيري از فساد شير ، از سرايت احتمالي بيماري هاي مشترك انسان و
دام نيز به مصرف كننده پيشگيري شود. يكي از كهن ترين اين روش ها تهيه ماست از شير است. توليد و استفاده
از ماست اولين بار در مناطقي از آسياي ميانه و سپس اروپاي شرقي و مركزي آغاز گرديد و امروزه به واسطه
سهولت توليد و نگهداري ، به يكي از مهم ترين فراورده هاي لبني مبدل گشته است.
مراحل توليد ماست به ترتيب عبارتند از: تصفيه شير خام، استاندارد سازي چربي، افزايش مواد جامد، گرم كردن
اوليه، هموژن سازي، انجام عمليات حرارتي در دماي 90 درجه سانتيگراد، سردكردن تا 43 درجه سانتيگراد ،
اضافه كردن مايه و مواد افزودني، پركردن، آنلوباسيون، سردكردن و انبار كردن است.
هدف ارائه كنندگان اين طرح خريد و تبديل شير خام به ماست پاستوريزه است كه علاوه بر اينكه نقش بسزايي
در حفظ سلامت شير توليدي واحدهاي دامداري دارد، داراي توجيه اقتصادي مناسبي نيز ميباشد و همچنين
زمينه اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر را فراهم ميآورد.

طرح توجيهي توليد و بسته بندي ماست پاستوريزه