مقاله فارسی سوالات قارچ

1- مفهوم سویه یا استرین …..الف) گروهی از افراد یک گونه که از لحاظ فنوتیپی همگن باشند.ب) گروهی از افراد یک گونه که از لحاظ ژنتیکی همگن باشند.ج) گروهی از افرادیک گونه که از لحاظ فنوتیپی ناهمگن باشند.د) گروهی از افراد یک گونه که از لحاظ ژنتیکی ناهمگن باشند.
2- کدام سویه قارچ دکمه ای امروزه اکثر واحدهای کشت و پرورش قارچ را به خود اختصاص داده است؟الف) سفید برفی ب) قهوه ایج) کرمی د) زرد
3 – در سالن هایی که رطوبت نسبی تحت کنترل نیست از کدام گونه قارچ دکمه ای برای کشت استفاده می شود؟الف)کرم ب)زردج)سفید برفی د)قهوه ای
4- شیشه های جاوی دانه های گندم مایه زنی شده را در چه درجه حرارتی نگهداری می کنیم؟الف)22 تا 24 درجه سانتی گراد ب)26 تا 30 درجه سانتی گرادج)20 تا 22 درجه سانتی گراد د)18 تا 25 درجه سانتی گراد
5- از کربنات کلسیم در تهیه بذر قارچ دکمه ای به چه منظوری استفاده می شود؟الف) جلوگیری از به هم چسبیدن دانه ها ب) بالا بردن قابلیت انبساطج) تنظیم PH مخلوط د)ضد عفونی کردن دانه گندم
6- وجود آمونیاک زیاد در کمپوست مورد استفاده برای قارچ دکمه ای باعث …….الف) از بین بردن اسپاون ها خواهد شد ب) از بین رفتن قارچها خواهد شدج)از بین رفتن میسلیوم ها و جوانه ها خواهد شد د) موارد الف و ب درست می باشد.
7 – چند روز طول می کشد تا میسلیوم قارچ سطح دانه های گندم را بپوشاند و بذر آماده استفاده شود؟الف) سی روز ب)چهارده روزج)بیست و یک روز د) موارد الف و ب درست می باشد
8- کمپوست سازی ….الف) فرآیند میکروبی که طی آن موارد آلی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شود.ب) فرآیند میکروریزی که طی آن مواد آلی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شوند.
ج) فرآیندی میکروبی ک طی آن مواد معدنی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شوند.د) فرآیندی میکوریزی که طی آن مواد معدنی تا حدودی تخمیر یافته و تجزیه می شوند.
9- در قالب زنی اندازه قالب کمپوست بسته به ………….و ………………. متغیر می باشند:الف)قطعات کلش و درجه حرارت هوا ب)رطوبت و درجه حرارت هواج) قطعات کلش و رطوبت د) مکمل غذایی و درجه حرارت
10- اگر عمل کمپوست سازی در فصول سرد سال باشد اندازه قالب ها ………………………؟الف) کوچک ب) بزرگج) بستگی به فصل سرد ندارد د) اندازه قالب زیاد مهم نیست.
11- نسبت کربن به ازت در کمپوست قارچ دکمه ای باید …………………….. باشد؟الف)
25
1
ب)
15
1
ج)
7
1
د)
17
1
12- کدامیک از موارد زیر جزء معایب روش تولید کمپوست طبیعی نمی باشد؟الف) عدم وجود کود اسبی ب) ریسک زیادج) کار زیاد د) آلودگی پایین
13- تولید کمپوست از نظر زمان به چند روش تقسیم می شود؟الف) 2 ب) 1ج) 3 د)4
14- در طی مراحل تجزیه، کاه خشک حدود چند درصد توده بستری را بصورت گاز CO2 خارج می سازد ؟الف) 75 درصد ب) 50 درصدج) 65 درصد د) 40 درصد
15- اندازه کلش ها و ساقه های گیاهی جهت تهیه بستر قارچ دکمه ای چند سانتی متر می باشد؟الف) cm 6-5 ب) cm 10-8ج) cm 20 د) cm 8-6
16- در روش کشت قفسه ای ضخامت کمپوست چند سانتی متر است؟الف) cm 30-25 ب) cm 35-30ج) cm 15-10 د) cm 40
17- قارچ های میکوریز ………………..الف) مواد آلی زنده را تجزیه می کنند. ب) با درختان همزیستی دارندج) مواد آلی مرده را تجزیه می کنند د) از فضولات حیوانات استفاده می کنند
18- کدام فرآیند در افزایش درجه حرارت توده کمپوست موثر است؟الف) تخمیر بی هوازی ب) تخمیر هوازیج) تخمیر نیمه هوازی د) موارد ب و ج صحیح است
19- علت اضافه کردن چند قطره مایع ظرفشویی به بذور در حال پختن برای تولید بذر ……………………….الف) تمیز شدن بذور ب) از بین بردن حباب های هوا در روی بذورج) از بین بردن چربی د) از بین بردن میکروب ها
20- عمل بذر کاری در کمپوست قارچ دکمه ای در چه درجه حرارت انجام می گیرد؟الف) C°25 ب) C°30د) C°40 ج) C°15
21- خاک پوششی دارای کدام یک از نقش های زیر می باشد؟الف) فراهم کردن رطوبت لازم جهت رشد قارچب) از تبخیر رطوبت بستر جلوگیری می کندج) تکیه گاه قارچد) همه موارد
22- بهترین خاک پوششی باید از چه بافتی برخوردار باشد؟الف) رس و لوم ب) لوم و شنج) رس و شن د) لوم
23- بهترین رطوبت پس از اتمام مرحله کمپوست سازی در کمپوست ها چند درصد است؟الف) 50% ب)72%ج)82% د) 85%
24- میزان ازت موجود در کود استبی و کود مرغی در چه حدودی می باشد؟الف) 10-5 ب)5-3ج) 5-1 د) 8- 5
25- وجود رطوت اضافی در توده کمپوست منجر به چه فرآیندی می شود؟الف) تخمیر غیر هوازی و بوی بد ب) تخمیر نیمه هوازی و بوی بدج) فاسد شدن کمپوست د) موارد الف و ج
26- عمل پاستوریزاسیون کمپوست به چه منظوری صورت می گیرد؟الف) از بین بردن میکروارگانیسم های مضر ب) تامین رطوبت مورد نیاز کمپوستج) فعال کردن میکروارگانیسم های گرما دوست جهت بهبود عملیات تخمیر د) موارد الف و ج صحیح می باشد.
27- بعد از عمل استریل PH محیط حاوی بذر قارچ باید ……………………… باشد.الف) 7 الی 9 ب) 13 الی 5ج) 5 الی 7 د) 5/6 الی 7/6
28- فرق کمپوست مصنوعی و کمپوست طبیعی در …………………………………..می باشدالف) رطوبت ب) مصرف کود دامی ج) طول مدت تخمیر د) مصرف کود شیمیایی
29- علت افزایش محصول بیشتر در کمپوست مصنوعی نسبت به کمپوست طبیعی در چه موردی است؟الف) نبود کود کود اسبی ب) رطوبت کمج) تخمیر بیشتر د) در اثر هوادهی مطلوب
30- عمده ترین هدف که د فرمول بندی کمپوست دنبال می شود ایجاد …………………. موجود در کمپوست می باشد.الف) تعادل بین C/N ب) تعادل بین مصرف کود دامی و رطوبتج) تعادل بین گرما و رطوبت د) تعادل بین تخمیر و رطوبت
31- کدامیک از روش های زیر را می توان بصورت مکانیزه انجام داد؟الف) قفسه ای ب) جعبه ایج) پشته ای د) کیسه ای
32- در پایان مرحله آماده سازی کمپوست، کمپوست قارچ دکمه ای چه بویی می دهد؟الف) بوی تند لجن ب) بوی آمونیاکج) بوی خفیف آمونیاک د) بوی شیرین علف تازه
33- کدامیک از مراحل تهیه کمپوست لزوما باید در سینی و یا قفسه و یا تونل انجام شود؟الف) کمپوست فاز 1 ب) کمپوست فاز 2ب) کمپوست فاز 1 و 2 د) فرقی نمی کند
34- ترکیب شمیایی ژیپسوم Gypsum کدام یک از گزینه های زیر می باشد؟الف) 2H2O ، caso4 ب) caso4ج) H2O ، caso4 د) capo4
35- موفقیت در تولید قارچ دکمه ای ارتباط اساسی با ……………….. دارد.الف) بذر سالم ب) خاک پوششیج) دمای سالن د) کمپوست
36- خاک پوششی باید چه خصوصیتی داشته باشد؟الف) نمک زیاد – میکرو ارگانیسم زیاد ب) نمک کم – نفوذ ناپذیرج) نمک کم – حالت پافری خوب د) ازت و کربن زیاد
37- امروزه برای تهیه اسپاون از چه ماده ای استفاده می شود؟الف) کود اسبی ب) کلاهک قارچج) بذر غلات د) موارد ب و ج
38- پاستوریزاسیون مرحله دوم کمپوست به روش کوتاه مدت در چه درجه ای حرارتی صورت می گیرد؟الف)C°50 ب)C°100ب)C°80 ب)C°60
39- در اثر تخمیر زیاد کاه، بافت کود ………………… می شود ……………………… کاملا از کمپوست خارج می شود.الف) له شده – آمونیاک ب) چسبیده شده – آبج) چسبیده شده – هوا د) له شده – آب
40- کدام یک از موارد زیر جزء مواد اصلی کمپوست محسوب نمی شود؟الف) کود اوره ب) کاه وکلش برنجج) کاه و کلش گندم د) ساقه غلات
41- در چه مرحله ای از رشد قارچ بر سطح جعبه ها خاک پوششی می ریزند؟الف) مرحله دکمه ای شدن ب) مرحله رشد کامل میسلیومج) مرحله رشد اول میسلیوم د) مرحله برداشت قارچ
42- کاهش حجم در توده کمپوست در روز …………………. قالب زنی کمپوست انجام شده و به علت ……………. این کاهش حجم صورت می گیرد.الف) بیستم – تخمیر کمپوستب) دوازدهم – فعالیت میکروارگانیسم های هوازیج) از اول تا آخر مرحله تهیه کمپوست- تخمیر کمپوستد) دوم – فعالیت میکروارگانیسم های هوازی
43- از معایب روش کیسه ای برای کشت قارچ دکمه ای کدام است؟الف) پاره شدن کیسه ها ب) عدم تهویه کیسه هاج) از فضای موجود در سالن بطور کامل بهره برداری نمی شود د) کیسه ها زود دچار بیماری می شوند
44- PH مناسب برای خاک پوششی در قارچ دکمه ای چقدر است؟الف) حدود 6 ب) حدود 8ج) حدود 9 د) حدود 5/5
45- در زمان پاستوریزاسیون کمپوست در ابتدای کار دمای جعبه ها یا قفسه های حاوی کمپوست باید چند درجه باشد؟الف) °C 54-52 ب) °C 60-59ج) °C 25-24 د) °C 48-46
46- قارچ دکمه ای از جمله قارچ های تجزیه کننده ………………………………….است.الف) اولیه ب) ثانویهج) انگلی د)حد واسط
47- کدام سویه های قارچ دکمه ای برای تهیه کنسرو قارچ مناسب هستند؟الف) f-64 و f-26 ب) f-64 و f-22ج) f-6 و f-4 د) x-64 و x-62
48- در آخرین مرحله زیر و رو کردن کمپوست ………………………. بر روی کمپوست می باشد.الف) cc 20 مالاتیون در 20 لیتر آب ب) cc 40 در 20 لیتر آبد) cc 20 فرمالیندر 20 لیتر آب د) cc 40 فرمالین در 20 لیتر آب
49- در کدام بخش از بخش های مختلف توده کمپوست از نظر تخمیر مراحل اولیه را سپری می کند؟الف) مغز کمپوست ب) لایه سردج) منطقه مرکزی د) لایه گرم
50- اندازه جعبه های کشت قارچ دکمه ای در چه حدود تعیین می شود؟الف) cm 150× 50 × 100 ب) m 15/0 × 5/0 × 1ج) cm 15×5/0×100 د) m 15 × 5/0 × 1
51- بهترین حالت برای نگهداری قارچ های خوراکی روش ………………… می باشدالف) پودر کردن ب) کنسرو کردنج) منجمد کردن د) خشک کردن
52- کدام مورد نادرست است؟الف) قوطی های کنسرو شده را با محلول آب نمک 1% تا لبه پر کرده و در آنها را توسط دستگاه مخصوص بسته بندی می کننندب) در اتوکلاو به مدت 10 تا 15 دقیقه در 115 تا 123 درجه سانتیگراد و فشار یک بار استریل می کنند.ج) پس از حرارت دادن به سرعت باید سرد و از پخته شدن جلوگیری شود.د) در روش دستگاه خلا در کنسرو کردن دیگر لازم نیست برای سفید کردن از سولفیت سدیم استفاده شود.
53- یکی از ساده ترین روش های کشت قارچ دکمه ای کدام می باشد؟الف) جعبه ای ب) کیسه ایج) قفسه ای د) موارد الف و ب
54- نوع علایم بیماری ورتیسلیوم به ………………………………………….بستگی داردالف) غلظت ماده تلقیح ب) زمان آلودگی میزبان به بیماریج) نوع بذر قارچ کشت شده د) موارد الف و ب
55- غلظت Co2 لازم برای تشکیل اندام باردهی در قارچ دکمه ای چند درصد است؟الف) 25/0 درصد ب)3/0 درصدج) بیشتر از 3/0 درصد د) کمتر از 3/0 درصد
56- راهرو اصلی سالن پرورش قارچ باید ………………………….باشد و عرض قفسه ها ………. می باشد.الف) 3 متر – 4/1 متر ب) 1 متر – 1 مترج) 4/1 متر- 2 متر د) 2 متر – 4/1 متر
57- مزیت استفاده از کلر برای ضد عفونی خاک پوششی کدام مورد است؟الف) ضد عفونی سریع ب) قابل دسترسج) اثر نامطلوبی روی کمپوست ندارد د) موارد الف و ب
58- مرحله دکمه ای شدن به چه مرحله ای معروف است؟الف) مرحله استراحتی ب) مرحله چتری شدنج) مرحله سکون د) مرحله اسپور زایی
59- دفعات تعویض هوای سالن پرورش قارچ دکمه ای حدودا چند بار در ساعت باید باشد؟الف) 10 تا 15 بار در ساعت ب) 10 تا 20 بار در ساعتج) 15 تا 25 بار در ساعت د) 25 تا 30 بار در ساعت
60- درجه تصفیه یعنی …………………………………الف) نسبت غلظت هوای خروجی به غلظت متوسط هوای سالن ب) نسبت حجم هوای خروجی به حجم متوسط هوای سالنج) نسبت حجم هوای خروجی به غلظت متوسط هوای سالن د) نسبت غلظت هوای ورودی به غلظت متوسط هوای سالن
61- وجود قارچ های پایه بلند و باز شدن راحت کلاهک از اثرات …..در سالن پرورش قارچ دکمه ای می باشد.الف) رطوبت زیاد محیط و کمبود های تازه ب) کمبود هوای تازه و کمبود Co2ج) کمبود هوای تازه و زیادی Co2 محیط د) رطوبت کم محیط و زیادی Co2
62- در شرایط استاندارد چند روز طول می کشد که میسلیوم در توده بذر نفوذ کند؟الف) 14 تا 15 روز ب)10 تا 12 روزج) 15 تا 20 روز د) 9 تا 12 روز
63- علایم مشخه بیماری ……………………….. در قارچ های خوراکی، ظهور نقاط آبسوخته بر روی کلاهک قارچ و تبدیل آن ها به لکه های قهوه ای مایل به خاکستری است.الف) ورتیسلیومی ب) تارعنکبوتیج) لکه ها و زخم های بافت مرده د) موارد الف و ج
64- بیشترین میزان برداشت مربوط به کدام فلش های قارچ دکمه ای می باشد؟الف) 1 و 2 ب)2 و 3ج)3 و 4 د) 1
65- چرا قبل از برداشت قارچ دکمه ای نباید بستر را آبیاری نمود؟الف) خاصیت انبارداری کاهش می یابد ب) قهوه ای شدن کلاهک بعد از برداشتج) پاشیده شدن خاک پوششی بر روی کلاهک و کثیف شدن آن د) موارد الف و ب
66- قارچ تازه بیش از …………………………. ساعت در حرارت ………………………………. قابل نگهداری نیست.الف) 36 ساعت – °C 20 ب) 48 ساعت – °C 20ج) 48 ساعت – °C 15 د) 36 ساعت – °C 20
67- برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ در روش کنسرو کردن چه ماده ای اضافه می کنند؟الف) جوهرلیمو ب) نمک طعامج) سولفیت سدیم د) آب سرد
68- کدامیک از سیستم های کاشت از لحاظ بهداشت سالن های پرورش قارچ و خروج کمپوست مصرف شده کمتر مشکل ایجاد می کند؟الف) کشت قفسه ای ب) کشت جعبه ایج) کشت کیسه ای د) موارد ب و ج صحیح است
69- برای حفظ طعم قارچ بهتر است :الف) قبل از برداشت آبیاری نشود ب) از کودهای ازته استفاده شودج) از کودهای حیوانی استفاده کنیم د) خاک پوششی را با آهک مخلوط کنیم
70- پرمصرف ترین انواع خشک کن های خلاء کدام است؟الف) قفسه های تحت خلاء ب) خشک کن های نواری تحت خلاءج) خشک کن مداوم د) موارد الف و ج
71- برای متعادل کردن قارچ های رسیده، درجه حرارت را تا چه حی پایین می آوریم؟الف) °C 18-15 ب) °C 14-13ج) °C 15-10 د) °C 13-10
72- قارچ برداشت شده در چه درجه حرارتی به مدت یک هفته قابل نگهداری است؟الف) °C 6 ب) °C 3ج) °C 4 د) °C 5
73- قارچ درجه دو دکمه ای را …………………………………. می گویند.قارچ فنجانی ب) قارچ چتریج) قارچ دکمه ای د) موارد الف و ب
74- درجه حرارت لازم برای رشد میسلیوم در قارچ دکمه ای چند درجه سانتیگراد می باشد؟الف) °C 30 ب) °C 26ج) °C 24 د) °C 20
75- کنسرو کردن قارچ به ……………………………….نیز معروف است.الف) اپرتیزاسیون ب) آپرتج) تخمیر کردن د) موارد الف و ب
76- کدام یک از قارچ های خوراکی تمام گونه هایش به بیماری دنبلان کاذب حساس می باشند؟الف) پلوروتوس ب) صدفیج) موارد الف و ب د)آگارکوس
77- برای ضد عفونی خاک پوششی برای جلوگیری از بیماری ورتیسلیوم با ……………………………..الف) محلول فرمالین 40% ب) محلول فرمالین 10%ج) ضدعفونی با کلر د) ضدعفونی با بخار آب داغ
78- یکی از شایع ترین بیماری های قارچی در محیط های پرورش قارچ در ایران کدام می باشد؟الف) ورتیسیلیوم ب) دنبلان کاذبج) تارعنکبوتی د) قارچ های هرز کلاهدار
79- کدامیک از موارد زیر از اهداف خاک پوششی محسوب نمی شود؟الف) سهولت برداشت ب) وادار کردن میسلیوم به رشد رویشیج) حلوگمیری از تبخیر رطوبت بستر د) تکیه گاه قارچ
80- سبد برداشتنی قارچ باید گنجایش چند کلیو گرم قارچ را داشته باشد؟الف) 3 ب) 5ج) 6 د) 4
81- رشد رویشی قارچ دکمه ای در چه دامنه ای از PH امکانپذیر می باشد؟الف) 3 ب) 5 الی 7ج) 3 الی 5 د) 7 الی 9
82- مرحله رشد رویشی قارچ آگاریکوس بیسیپروس …………………می باشد و درجه حرارت مورد نیاز برای رشد میسیلیوم…………………….الی ………………………………. درجه سانتیگراد می باشد.الف) بی هوازی – °C 25-24 ب) هوازی – °C 30-24ج) هوازی – °C 35-24 د) هوازی – °C 25-24
83- مقدار نمک قارچ کنسرو شده چند گرم در لیتر است؟الف) 05/0 گرم در لیتر ب) 01/0 گرم در لیترج) 04/0 گرم در لیتر د) 02/0 گرم در لیتر
84- در سومین و یا چهارمین مرحله زیر رو کردن کمپوست چه ماده ای اضافه می کنند؟الف) کربنات کلسیم ب) پودر سنگ گچج) مکمل غذایی د) کربوهیدرات
85- امروزه از چه ماده ای برای ضد عفونی خاک پوششی بیشتر استفاده می شود؟الف) کلر ب) فرمالینج) کلروپیکرین د) بخار آب داغ
86- از 10 تا 12 کیلو قارچ تازه در حدود چند کیلوگرم قارچ خشک به دست می آید؟الف) 1 کیلوگرم ب) 2 کیلوگرمج) 3 کیلوگرم د) 4 کیلوگرم
87- برای کنترل قارچ هرز کلاهدار بهترین روش این است که ……………………….الف) تیه کمپوست به روش صحیح و اصولی ب) استفاده از کمپوست های کاملا تخمیر شدهج) سمپاشی د) از سطح موارد الف و ب
88- اگر از خاک باغ بعنوان خاک پوششی استفاده می کنیم از عمق ……………………… برداشته می شودالف) از سطح تا 30 سانتی متر ب) عمق 30 سانتی متری به پایینج) عمق 20 سانتی متری به پایین د) از سطح تا 10 سانتی متر
89- اولین نشانه تشکیل اندام باردهی در قارچ دکمه ای کدام است؟الف) ته سنجاقی ب) دکمه ای شدنج) لامارکو د) موارد الف و ج
90- در زمان برداشت معمولا قطر کلاهک قارچ دکمه ای چند سانتی متر می باشد؟الف) 5/3 تا 9 سانتی متر ب) 5/2 تا 8 سانتی مترج) 10 سانتی متر د) 5 تا 10 سانتی متر
91- بهترین محصول قارچ دکمه ای را در چه درجه حرارتی می توان برداشت نمود؟الف) °C 18-15 ب) °C 25-20ج) °C 25- 15 د) °C 30-25
92- مهمترین منبع آلودگی اولیه در بیماری تار عنکبوتی از چه ماده ای اسفتاده می شود؟الف) بخار آب داغ ب) آب آبیاریج) مگس د) خاک پوششی
93- برای ضد عفونی خاک پوششی در بیماری تار عنکبوتی از چه ماده ای استفاده می شود؟الف) بخار آب داغ ب) بالا بردن درجه حرارتج) فرمالین 15 % د) فرمالین 40 %
94- فاصله زمانی ضد عفونی کردن سالن ها در طول مدت کشت چه میزان است؟الف) پس از هر بار کشت ب) پس از 3 بار کشتج) بعد از 60 روز د) هیچ کدام
95- در اثر بیماری ……………… توده پنبه ای شکل حجیمی به رنگ صورتی متمایل به قهوه ای به شکل اندامی چروکیده بر بستر ها ظاهر می شود.الف) ورتیسلیومی ب) دنبلان کاذبج) تارعنکبوتی د) هر سه مودر
96- مقدار رطوبت کمپوست در روش کیسه ای باید …………………………. از روش جعبه ای و قفسه ای باشد.الف) کمتر ب) بیشتر ج) خیلی کمتر د) خیلی بیشتر
97- کدامیک از عوامل ذیل باعث تو سعه آفات و بیماری در سالن های کشت قارچ می شوند؟الف) رطوبت نسبی بالای سالن ب) دمای بالاتر از 20 درجهج) کشت های فشرده زمینه را برای آلودگی فراهم می کند د) هر سه مورد صحیح است
98- چه عواملی باعث ترک خوردن قارچ می شوند؟الف) رطوبت زیاد و دمای بالا ب) رطوبت کم و دمای بالاج) رطوبت زیاد و دمای کم د)رطوبت کم و دمای پایین
99- از علایم طاهری ترکیدن و کنده شدن پوست پایه ………………..الف) ایجاد شکاف در سطح کلاهک ب) کنده شدن پوست پایه قارچج) قارچ های متورم و شکل غیر طبیعی د) همه موارد صحیح می باشد
100- برای سم پاشی خاک پوششی در لکه باکتریایی معمولا از چه ترکیبی اسفاده می شود؟الف) سولفات مس ب) سولفات سدیمج)هیپو کلریت سدیم د) سولفات پتاسیوم

فایل : 14 صفحه

فرمت : Word