دانلود مقاله آزمایشات مواد غذایی

فهرست:

انزيم هاي مورد مصرف در صنايع غذايي

روش شناسائي يرسينيا انتروكلي تيكا 1

نمک در خوراک دام و طیور

ويژگي

ويژگي‏ها و روشهاي آزمون اسيد فوماريك مورد مصرف صنايع غذايي
1- هدف و دامنه كاربرد هدف از تدوين اين استاندارد ارائه ويژگي‏ها , بسته بندي , نشانه گذاري , نمونه برداري و روشهاي آزمون اسيد فوماريك مورد مصرف در صنايع غذايي است . 2- تعريف 2-1- اسيد فوماريك اسيد فوماريك يا ترانس بوتن ديوايك 1 اسيد يا ترانس 1, 2 اتيلن دي كربوكسيليك اسيد 2 يكي از افزودنيهاي غذايي است كه بعنوان اسيدي كننده و طعم دهنده بكار ميرود . فرمول اسيد فوماريك C4H4O4 و وزن ملكولي آن 116/07 است .
1- هدف و دامنه كاربرد
هدف از تدوين اين استاندارد ارائه ويژگي‏ها , بسته بندي , نشانه گذاري , نمونه برداري و روشهاي آزمون اسيد فوماريك مورد مصرف در صنايع غذايي است . 2- تعريف 2-1- اسيد فوماريك اسيد فوماريك يا ترانس بوتن ديوايك 1 اسيد يا ترانس 1, 2 اتيلن دي كربوكسيليك اسيد 2 يكي از افزودنيهاي غذايي است كه بعنوان اسيدي كننده و طعم دهنده بكار ميرود . فرمول اسيد فوماريك C4H4O4 و وزن ملكولي آن 116/07 است . 3- ويژگي‏ها
هدف از تدوين اين استاندارد ارائه ويژگي‏ها , بسته بندي , نشانه گذاري , نمونه برداري و روشهاي آزمون اسيد فوماريك مورد مصرف در صنايع غذايي است .
2- تعريف
2-1- اسيد فوماريك اسيد فوماريك يا ترانس بوتن ديوايك 1 اسيد يا ترانس 1, 2 اتيلن دي كربوكسيليك اسيد 2 يكي از افزودنيهاي غذايي است كه بعنوان اسيدي كننده و طعم دهنده بكار ميرود . فرمول اسيد فوماريك C4H4O4 و وزن ملكولي آن 116/07 است . 3- ويژگي‏ها 3-1- ويژگي هاي ظاهري اسيد فوماريك بصورت پودر يا گرانول‏هاي كريستالي به رنگ سفيد است . اسيد فوماريك بدون بو است
2-1- اسيد فوماريك
اسيد فوماريك يا ترانس بوتن ديوايك 1 اسيد يا ترانس 1, 2 اتيلن دي كربوكسيليك اسيد 2 يكي از افزودنيهاي غذايي است كه بعنوان اسيدي كننده و طعم دهنده بكار ميرود . فرمول اسيد فوماريك C4H4O4 و وزن ملكولي آن 116/07 است .

3- ويژگي‏ها
3-1- ويژگي هاي ظاهري اسيد فوماريك بصورت پودر يا گرانول‏هاي كريستالي به رنگ سفيد است . اسيد فوماريك بدون بو است . 3-2- حلاليت – اسيد فوماريك در الكل اتيليك محلول است . ـ در آب و اتر كمي محلول و در كلروفرم كمتر محلول است . 3-3- ساير ويژگيهاي اسيد فوماريك طبق مندرجات جدول زير است .

دانلود مقاله آزمایشات مواد غذایی